Apesar de ter trabalhado em ritmo acelerado ao longo da última semana, na sexta-feira (18/10) o mercado do boi gordo ficou menos movimentado. Tanto compradores quanto vendedores estavam operando mais devagar, aguardando para realizar negócios nesta semana. 

Em São Paulo a referência para o boi gordo ficou em R$162,50, à vista e livre de Funrural. Nesta semana, os cortes desossados, no mercado atacadista, subiram em média 2,8%. 

Foi a maior alta registrada dos últimos 25 meses, ou seja, desde meados de setembro 2017 a carne não subia tanto de uma semana para outra. 

A margem dos frigoríficos que desossam ainda está abaixo da média histórica, mas subiu 1,7 ponto percentual desde o começo do mês, atingindo o patamar atual de 17,3%.

Fonte: Scot Consultoria